Paella ala Emppai

[Emppai]

Pilko paprika niin pieneksi kuin saat, tee samoin isolle sipulille ja parille valkosipulinkynnelle.

Kalttaa pari tomaattia.

Laita pannuun loraus oliiviöljyä ja hössäytä nopeasti. Lisää joukkoon kourallinen chorinzo-makkaraa, tai esim. salamia ja kääntele hetki. 400g kananfilesuikaleita mukaan ja paista 5 min.

Mausteeksi hiukan suolaa, mustapippuria, sahramia tai esim. kurkumaa. Lisää joukkoon toinen kaltattu tomaatti pieneksi pilkottuna ja käännä koko soossi pariin kertaa.

Lisää joukkoon pari kourallista (pitkää)riisiä ja kääntele muutama minuutti.

Lisää puolisen litraa vettä ja kanaliemikuutio. Vika tomaatti messiin ja anna kiehua ilman kantta n. 10 min, lisäile tarvittaessa vettä.

Kun riisi alkaa olla kypsää ja vesi haihtunut, niin laita sekaan pussillinen katkarapuja sekä n 150g kylmäsavustettua lohta, lopuksi sekoita varovastin nostellen ja purista päälle puolikkaan sitruunan mehut.

Toisesta puolikkaasta tee "veneitä" ja asettele komeuden päälle. Koristele pannun reunat kokonaisilla katkiksilla ja nosta pöytään.

[Theemu]

Tuli tehtyy ja hyvää oli, kannattaa kokeilla .