Sienestys 2009

[Tinde]

N. 5 litraa taas parempaan talteen meidän takapihalta. On pakastettuna, on kuivattuna, on syöty, seuraavaksi varmaankin kokeilen tehdä pikkelssiä?

[Wstrand]

Muutaman viikon lomareissu takana ja tänäänpikainen pistäytyminen lähipaikoilla.
Kanttarelleja tosiaan tuntuu vaan piisaavan, tosin olivat enemmänkin kosteamman metsän kätköissä.

Tateista ei vielä oikeastaan mainittavia havaintoja, mutta seuraillaan.

[sursill]

Varailin siskolta lainaan sen "orakas" kuivuria.
Jos suppis sato on hyvä niin pääsen kuivaamaan 2 kuivurilla yhtä aikaa (2 x 10 L) ja
aikaa erässä menee n.3 tuntia.

Lauantaina olisi tarkoitus käydä kiertämässä vaki kanttarelli paikat ja samalla tutkia muiden sienien tilanne joko olisivat jo nousseet.

[Emäntä]

Vähän löytyy vielä kanttarellia, tateista ei merkkiäkään (liian lämmintä ja kuivaa) ja jokunen rouskunreppana bongattu myös.

Jos suppilovahveroita tulee (kuten yleensä aina) ylenmäärin niin kannattaa tekaista suppilovahveropikkelssiä. Vie kielen mennessään Meillä tenavat tyhjentää samantien purkin jos sattuu esille jäämään..

[Tinde]

Sopiiko kysyä ohjetta pikkelssiin? Täti vinkkasi, että pikkelssiä tosiaan kandeis tehdä. Resepti edelleen hieman hakusessa...

[sursill]

Meillä syntyy suppilo pikkelssi WSOY:n "hulluna sieniin" kirjan reseptillä.

Elikkäs seuraavasti.

Suppilopikkelssi 1

4-5 litraa suppilovahveroita

Liemi:
2 1/2 dl väkiviinaetikkaa
1 litra vettä
1 kg sokeria
1/2 tl neilikoita


Kuumenna sieniä kattilassa noin 10 minuuttia.
Kaada neste pois. Kiehauta liemi, anna sienten kiehua
hiljalleen pari tuntia ilman kantta.
Tölkitä sienet liemineen ja säilytä viileässä.
Halutessasi voit poistaa neilikat.

Tämä on kanssa aika suun mukaista.

[Emäntä]

Meillä on testattu tätä -lähes samanlaista ohjetta:
2dl vettä
1dl väkiviinaetikkaa
1dl viinietikkaa
1/2kg sokeria
10 neilikkaa
1-2 kanelitankoa
(1-2 muskottikukkaa)
1/4 tl suolaa

Kiehauta liemen ainekset kattilassa, kun sokeri on sulanut liemen sekaan lisää suppilovahveroita sen verran että ne peittyvät liemeen. Anna kiehua hiljalleen n.20-30 minuuttia ja tölkitä lämpimänä. Käytössä vallan käteviä ovat olleet lasiset lastenruokapurkit. Mausteet kannattaa tyrkätä liemeen pienessä sideharsopussissa niin ne saa näppärästi nostettua sieltä poiskin.

Ja kannattaa vähän sitä kattilaa pitää silmällä -jos unohtuvat kovasti omine nokkineen poreilemaan niin tuloksena on tikkunekkuja pikkelssin sijaan.. 8)

Metsästä tulin illalla kera rouskujen ja yhden herkkutatin..

[sursill]

Tuli käytyä kopasemassa tutut sieni paikat läpi ja huomiselle on tekemistä.
Saldo on n.70 litraa sieniä, herkkutatteja, mustia torvisieniä, kanttarelleja sekä suola sieniä vähän.
Tänä syksynä näyttäis etelän metsistä sieniä löytyvän.

[Emäntä]

Tuli käytyä kopasemassa tutut sieni paikat läpi ja huomiselle on tekemistä.
Saldo on n.70 litraa sieniä, herkkutatteja, mustia torvisieniä, kanttarelleja sekä suola sieniä vähän.
Tänä syksynä näyttäis etelän metsistä sieniä löytyvän.

Kehtaatkin kertoa Täällä ei piruvie torvisieniä kasva

[Jou40]

Tuli käytyä kopasemassa tutut sieni paikat läpi ja huomiselle on tekemistä.
Saldo on n.70 litraa sieniä, herkkutatteja, mustia torvisieniä, kanttarelleja sekä suola sieniä vähän.
Tänä syksynä näyttäis etelän metsistä sieniä löytyvän.

Kehtaatkin kertoa Täällä ei piruvie torvisieniä kasva

Täällä ei oikein kasva tällä hetkellä mitään, kuivuudesta kärsiviä kattarellu havaittu, höperöitä, tateista ei tietokaan, ensimmäiset kangassienet bongattu ja 'paskasieniä'...Tosin ei ole vielä oikein kerennyt syventymään sienien saalistamiseen.

-jouni

[wishky]

Tänää kävin pual korillista kanttiksia hakemassa, ekat suppiksetki löyty.

[sursill]

Tuli käytyä kopasemassa tutut sieni paikat läpi ja huomiselle on tekemistä.
Saldo on n.70 litraa sieniä, herkkutatteja, mustia torvisieniä, kanttarelleja sekä suola sieniä vähän.
Tänä syksynä näyttäis etelän metsistä sieniä löytyvän.

Kehtaatkin kertoa Täällä ei piruvie torvisieniä kasva

Kyllähän sitä voi löytyä teiltäkin, ainakin sieni sivusto näin väittää että olisi tavattu jopa kemijärvellä saakka.
Paikka kannattaa laittaa muistiin tulevia syksyjä varten. Mulla on vaki paikat täällä, josta
hyvänä syksynä saan n.100 L torvisientä ja jatkuvasti on haku päällä uusista paikoista.

[Emäntä]

Kyllähän sitä voi löytyä teiltäkin, ainakin sieni sivusto näin väittää että olisi tavattu jopa kemijärvellä saakka.
Paikka kannattaa laittaa muistiin tulevia syksyjä varten. Mulla on vaki paikat täällä, josta
hyvänä syksynä saan n.100 L torvisientä ja jatkuvasti on haku päällä uusista paikoista.

Tuttava tietää paikan jossa kasvaa -tosin keskivertosaalis on 1-5kpl per syksy Miehen veli aikoinaan eksyi yhdelle vaaralle ja oli sitten ihmetellyt että miten on noin kuivuneen näköisiä sieniä rinne täysi. Ihmisten ilmoille päästyään tajusi että torvisiahan ne. Pari vuotta myöhemmin lähdettiin samoille paikoille -ja metsän paikalla hel..tinmoinen hakkuuaukea Siinäpä ne on ainoat tiedot näiltä nurkilta. Kanttarellejakin on hyvin harvakseltaan, kerran kun paikan löytää niin se pitää tosissaan muistiin pistää.
Voihan se toki olla niinkin että niitä torvisia on täälläkin metsät pullollaan mutta minen vaan osaa niitä hoksata

[SLN]

Muutama litra vaan löytyi tänään kanttarelleja. Hyvän näköistä mestaa oli, mutta sieniä löytyi vain muutama aina sieltä täältä.
Törmäsimpä metässä myös pöhköön rusakkoon, joka ei tahtonu millään lähteä karkuun, ryntäili vaan edestakaisin, kunnes tajusi ottaa ritolat.
Hirvikin pyöri samoilla seuduilla, mut ei laskenu kuitenkaan näköetäisyydelle, aina läks puut ryskäen karkuun lähelle mennessä.

[Sea Bear]

Tänään tuli bongattua uusi laji :



Jonkin sortin maatähti, tarkemmasta ei tietoa.

[Emäntä]

No johan on vinkeän näköinen

Eilen pojan kanssa vipellettiin n.1,5h metsässä -saaliina noin pari litraa kanttarellejä itselle ja 4,02kg haaparouskuja jotka poika vei myyntiin netoten kokonaiset 4,8€

[Hapankaali]

Jonkin sortin maatähti, tarkemmasta ei tietoa.
Niihän sitä luullaan 8) Söitkö sen?

[Sea Bear]

Jonkin sortin maatähti, tarkemmasta ei tietoa.
Niihän sitä luullaan 8) Söitkö sen?

En raaskinut vielä hyödyntää, lakin halkaisija noin 5cm, annan kasvaa täysiin mittoihin niin sitten .

[aaAAaa]

Tänään käytiin ja kanttiksii ja kangassieniä oli niin paljon et lopuks ei enää jaksanu kerätä.

[Jou40]

Pitkästä aikaa sienimetässä. Kantiksia suht mukavasti, jokunen herkkutatti, vaaleita orakkaita ja jonkin verran mustia torvisieniä. Kangassieniä ja mustarouskuja noussut aika paljon. Suppilovahveroista ensimmäiset havainnot, jätin vielä kasvamaan, ensi viikolla täytyy käydä korjaamassa pois.

-jouni

[Royal Trude]

suppiksia eilen kuivurillinen, eli säälittävän vähän, lisäks peräti 4 kantarellia

noh, onpahan ens vuaren tunturisiänisoossit turvattu (vaikka vanhojaki o viä jälellä vaikka kuinkajapaljo)

[sursill]

Juuri kotiuduttiin 6 tunnin sieni reissusta ja on hiukka puhki olo.
Saalistakin tuli taas reilusti, kokonais määrä n.70 litraa sisältäen muutaman tatin, reilun kourallisen suppilovahveroita ja reilusti sekasieniä, torvisieniä, lampaankääpiä sekä kanttarelleja.

Emäntä lupasi siivota nuo huomenna ja mä lähden Tyrän kanssa kalaan.

[Kosu]

Hesarissa oli ihan pikkuvirhe lauantaina...

[sursill]

Juu jos meinaa sieniä syödä, niin kannattaa opetella ainakin muutama laji ja pysyä niissä.
Valkokärpässieni on onneksi, parantuneen hoidon ansiosta, tappava vain 5-15% myrkytyksistä.
Vaikeita vammoja se aiheuttaa ja pitkällistä kärsimystä, kun vaikeimmin vahingoittuu maksa, munuaiset ja suolisto.

Tuolla lisää tietoa myrkyllisistä sienistä.

[Mokia]

Hesarissa oli ihan pikkuvirhe lauantaina...

Voipi tulla vielä hesarille kalliiksi, mikäli yhteys myrkytyksen saaneiden ja lehtiartikkelin välille löytyy.