Gratinoidut lihapullat pastakastikkeen kera

[lapamato]

Pastakastike:
purkki murskattua tomaattia
lusikallinen tomaattipyrettä
hienonnettua salamia
tuoretta valkosipulia
tabascoa
porkkana
sipulia
aurinkokuivattua tomaattia
tuoretta basilicaa

Hienonna raakaineet, laita kaikkia kattilaan ja keitä hymyillen 30 min. Lisää mausteita oman maun mukaan (itse laitoin timjamia, rakuunaa, paprikajauhetta ja mustapippuria rouhittuna). Kaada kastike uunivuoan pohjalle.

Lihapullat:
paistijauhelihaa (n. 400g)
tuoretta persiljaa
punasipulia
muna
korppujauho
kermaa
pippuria
yrttejä

Sekoita ainekset, mausta oman maun mukaan ja anna taikinan vetäytyä tovi.
Paista lihapullia hetki pannulla ja lado ne sen jälkeen uunivuokaan missä on jo valmistamasi pastakastike.

Kuorrutus:
tuoreita mozzarellla pallukoita 1-2 kpl
parmesania
juustoa oman maun mukaan

Leikkaa mozzarella pallukat paloiksi ja ripottele vuokaan tasaisesti, lisää parmesani ja mahdollinen lisäjuusto. Jos jäi tuoretta basilicaa, niin koristele sillä pinta. Laita vuoka uuniin 200 asteelle noin 45 min. Varo ettei juustot pääse sulaamaan liikaa, vaan ota vuoka pois uunista kun pinta alkaa olla ruskeahko.

Tarjotaan nauhapastan tai spaghetin kera. Bon appetit!