KALAMIES.COM

Perjantaina tuli taas värkättyä kaks 800g kankea emännän luona. Anoppikokelaalle ja emännän siskollekkin tuntu maistuvan!
Joka kerta kyllä onnistunu ihan helvetin hyvin...

Tekaisinpa itsekin ensimmäisen kerran, seuraavalla reseptillä;

700 g naudan jauhelihaa
500 g Meri-Lapin karitsan jauhelihaa
3 valkosipulin kynttä
1 tuore kokonainen chilipalko
mustapippuria myllystä
korianteria
juustokuminaa
paprikajauhetta
suolaa

Tsatsikikastiketta ja salaattia & pitaleipää. Punkkua. Hyvää tuli.

no nyt on mullakin pötkylä uunissa. saa nähdä minkä lainen tulee

tuli muuten perkeleen hyvää.

Tänään keppappi kauden 09 avaus noin 800 rammasella pötkylällä. Odottavan aika on pitkä, viel pari timmaa ja si ahtamaan.........

Rapiat tunti ja jööti tuleepi uunista ulos.
Vattu ku on karmee nälkä jo!

2 tuntii 40 minsaa ja eiku syömää!

T: Sami

Minäkin tehin kilon pötkön, lapsetkin tykkäs.

millasia mausteita ootta laittanu ja millasia määri tiettyyn määrään jauhelihaa.??

Nyt laitoin n. sata rammaa aromisuolaa ja 35 ml pippuria 1,4 kiloon lihaa.
Hyvä tuli miusta noilla määrillä.

T: Sami

aromisuolaa reilusti
grillimaustetta
valkosipulijauhetta
pihvimaustetta
chiliä
cayannepippuria

Seittemältä pois uunista ...

Saapi nähdä mitä tulee

monta kertaa ollut mielessä ja nyt kokeilin. olin hieman laiska ja en jaksanut vaivata ihan älyttömästi taikinaa. ja pötkylää en oikein kovin tiukaksi paketiksi saanut. aina kun alkoi pakettia tiukkaamaan niin foliot antoi periksi jostain . ilmeisesti nuukailin folio kerroksissa 3 kertaa normipaksuinen folio päällekkäin... 3.5 tuntia ollut uunissa. kohta otan pois

maku ihan ok.. ilmaa oli jäänyt pötkylään.. huoemenna nähdään että maistuuko

ite ainakin ensin tiivistän sen pötkylän leivinpaperilla. Kestää paremmin ku folio. Sit tiivis pötkö foliolle ja vielä viimeistelyt. 2 folioo oon yleensä laittanu..

Stobe_ kirjoitti:Moneen kertaan on tullut keeboa väännettyä, on se vaan maukasta. Voisi taas pitkästä aikaa tehdä. Tässä annoskuva reilun parin vuoden takaa.

voisin kuvitella että tulee aikas iso paska kun ton ahtaa kitusiin...

haulikko kirjoitti:Joka jätkä osaa tehä tän, niin myös minä; http://kotiweb.kotiportti.fi/2fast4you.info/kebab.htm Tuleepahan perkeleen hyvää ruokaa. Muutamat kebabit paistellu ja hyvää on. Kannattaa tosta ohjeesta poiketen paistaa 4 tuntia-->helpompi leikata.

Kuulostaa liian hyvältä! Ettet vaan olis Dööner?

Saimi kirjoitti:

haulikko kirjoitti:Joka jätkä osaa tehä tän, niin myös minä; http://kotiweb.kotiportti.fi/2fast4you.info/kebab.htm Tuleepahan perkeleen hyvää ruokaa. Muutamat kebabit paistellu ja hyvää on. Kannattaa tosta ohjeesta poiketen paistaa 4 tuntia-->helpompi leikata.

Kuulostaa liian hyvältä! Ettet vaan olis Dööner?

Enpäs oo dööner, enkä edes iskender

siellä se uunissa pötköttelee, viäl puoltoista tuntia ja sit herkuttelee...

tekasin pitkästä aikaa. Nautasikaa ja hirveä, 50-50%. Kylhän se toimii.

Aromisuola=natriumhydrolysaatti=teollinen maku. Työntääkää tuota vaikka perätuhtoonne, mutta älkää pliis ihmisravinnoksi "mausteeksi". Paskaa työntyy eri akselilta.

Piiitkästä aikaa kebua!

Tänään valmiiksi, huomenna uuniin.

500g naudan jauhelihaa (alle 10% rasvaa)
500g lampaan jauhelihaa (alle 15% rasvaa)
~1/4dl mustapippurirouhetta
~35g(?) aromisuolaa
pari teelusikallista Cayenne-pippuria

Tuleko valkosipulipuli?
Kyllä Kiitos!
Eij oole!
Nyt menee talebaanit konkkaan todella hyvää settiä!!!!
Rupes käsivarret rehottamaan samantien!!!!

Pitkästä aikaa kebabbia tulollaan, 1200g jauhelihaa muotoutuu ihan justiinsa kahdeks tangoksi ja sitten vaan uuniin odottelemaan.

Näin se on ainakin tuoretta mulko mulko mulko

http://www.iltasanomat.fi/uutiset/ulkom ... id=1738177

Vihdoinkin sain aikaiseksi testattua. Kilo kakssataa lähti löylyyn. Aloitellaan ihan basicsetillä. Arska ja musta+valkopippuri.