KALAMIES.COM

1__ kirjoitti:

Vie kielen mennessään. Itse hankin kielen suoraan hirven suusta. Takuulla tuoretta ja aikas isoja. Tänä syksynä sainkin viisi. Meillä kun kaataja saa pitää kielen.

Kielistä vielä sen verran, että keitinliemestä saa hyvän lihasopan pohjan, kun liemestä suodattaa ensin röippeet pois. Lientä ei kannata heittää pois!

Täytetyt letut: tonnikalaa ja kotisinappia.
Pullapitkon siivu, päälle voita ja juustoa.
Hyvää on...

[quote="MikeTonic"]Keitetyt sian- tai lampaan kielet.

Kielet ensin pestään hyvin, sen jälkeen ne ladotaan (paine)kattilaan. Perään hieman suolaa, pilkottua sipulia, kokonaisia mustapippureita sopivasti, ehkä laakerinlehteä ja pilkottua porkkanaa. Vettä tietenkin sen verran, että kielet peittyvät.

Kieliä keitetään pari tuntia. Keittämisen jälkeen nahka pitää kuoria pois siinä vaiheessa kun kielet ovat vielä lämpimiä. Tämän jälkeen kielet kannattaa käyttää leikkeleen omaisesti leivän päällä.

Todellista herkkua, mutta nykyään suht' vaikeaa löytää hyvälaatuisia kieliä kaupasta!

-----


Sian kieli on kyllä herkkujen ykkönen keitettynä, hirvi ynnä muut ei mielestäni ole yhtä erinomaisia. Tosin mää keitän ihan pelkässä vedessä, ilman mitään muuta. Ja keittäminen vie usein sen kolme tuntia vähintään. Kypsästä, viilentyneestä kielestä sitten leikellään ohkaisia siipaleita joihin suolaa päälle ja syödäään sellaisenaan.

Niin, ja kuoritusta kurkusta myös ohkaisia siipaleita ja vähän ripauttaa suolapurkista päälle, nä nääs hyviä.

Ei ehkä omituista, mutta valkosipuli on kyllä herkkua. Raakaa valkosipulia leivän päälle tai ruuan sekaan . Töissä vaan tuppaa kuulemaan tuosta herkusta melko usein Joskus kun olen avannut eväsrasian, niin jo siinä vaiheessa on kuulunut, että joko taas

Toinen on sitten raaka sipuli hernekeitossa, kyllä osaa olla hyvää.

Nyt olen kyllä hieman rajoittanut tuota sipulin syöntiä, kun tuppaa pierettämään niin pahasti että itseänikin häiritsee

Eno mätti viime jouluna riisipuuråån ketsuppia. Oli kuulemma hyvää

saarioisen vaaleat karjalanpiirakat ja päälle vadelma hillo,, nam nam nam...

ArtoL kirjoitti:Nyt olen kyllä hieman rajoittanut tuota sipulin syöntiä, kun tuppaa pierettämään niin pahasti että itseänikin häiritsee

Joka pierun pidättää, sen tauti tavoittaa.
Mullapa on takuulla "parempivaikutteinen" pieru kuin sulla

Joskus -80 luvulla silloinen tyttökaverini laittoi munakkaan päälle mansikkahilloa. Jos sitä sopivan vähän laittaa, helvetti että se on hyvää!
Sweet and sour. Hillosipulien kanssa vielä... Ohhh, mama!

suolattujen neulamuikkujen päät etenkin silmät...

vanaha aihe mutta nostetaas takas eturiviin..

karjalanpiirakat kermavaahdolla.. kinkunpaistorasva pullaviipaleen kera, voi vidu ko tulis jo joulu

Perus venäläinen alkupala:

Oikeita venäläisiä suolakurkkuja, hunajaa...

Aivan loistava yhdistelmä, ääripään suolaista ja ääripään makeaa.

Kerran kun oltii Thaikuissa , käytiin syömässä eräässä ulkoilma Baarisssa, alussa siinä pyöri 6 koiraa ja parin päivän jälkeen niitä oli enään kolme ? no vaihdoimme paikkaa

Kahvimaito/kerma tulee himassa aina korvattua appelsiinimehulla .

Ilari kirjoitti:Kahvimaito/kerma tulee himassa aina korvattua appelsiinimehulla .

Mykyrokka siinä sitä on herkkuruoka

mykyrokka, mitä se o näyttää hyvältä

Remox kirjoitti:mykyrokka, mitä se o näyttää hyvältä

Mykyrokka on pohjoissavolainen Kiuruvedeltä lähtöisin oleva perinneruoka. Se on keittoruoka, joka sisältää perunoita, lihaa (yleensä hirven sekä sianlihaa), sydäntä, sisäelimiä, kuten maksaa ja munuaisia sekä oleellisesti mykyjä. Mykyt (myvyt) ovat jauhosta ja verestä valmistettavia sattumia, jotka kypsennetään kiehuvassa vedessä. Mykyrokkaa tarjotaan paikallisissa kouluissa kouluruokana ja myydään torilla annoksina ja litramyyntinä. Metsästysseurat tarjoavat sitä peijaisissa.

Emmää nyt tiedä onko niin outo, mutta näkkäriä tulee vedettyä kera valkosipulin ja sinapin.
Toinen hiukan yllättävä hyvä on piimää, kaurahiutaleita ja vaikkapa omena hilloa.
Edit. meinas näkkäri sinapilla ja savu aromi litkulla unohtua, vaikka sehän on suurta herkkua.

Bugi kirjoitti:HK:n blöö dipattuna Valion banaanijugurttiin!! NAMIA!!

Tuo oli ihan normiruokaa 80-luvulla, kun kehoa "yritettiin" muokata. Litranen jugurtti, mausta viis, hookkanit/lihapyörykät sekaan. Toimii vielä 2000-luvullakin, kun protskua tarvii..

Ei kai tässäkään mitään ihmeellistä oo, mutta jotkut vaan ihmettelee, kun syön samalta lautaselta mannapuuroa ja nakkeja...

Joskus aikaa sitte, mun äirin aviomiäs laittoo pullapitkon siivun päälle voita jalenkkimakkara tuallaasen parisenttiä paksun siivun. Kehui hyväksi, oli tuata sitte pakko ittekki koittaa ja hemmetin hyvää oli ja on viäläki

Ilari kirjoitti:Kahvimaito/kerma tulee himassa aina korvattua appelsiinimehulla .

Töissä kans yks heepo "lantraa" kahvia sekamehu tiivisteellä... Ja hyvää kuulemma on...

Napox kirjoitti:

Ilari kirjoitti:Kahvimaito/kerma tulee himassa aina korvattua appelsiinimehulla .

Töissä kans yks heepo "lantraa" kahvia sekamehu tiivisteellä... Ja hyvää kuulemma on...

tänää pitää koittaa ja tarjota isukillekki ko niin kehutaan hyväks

[quote="Holmes"]

Bugi kirjoitti:HK:n blöö dipattuna Valion banaanijugurttiin!! NAMIA!!

Tuo oli ihan normiruokaa 80-luvulla, kun kehoa "yritettiin" muokata. Litranen jugurtti, mausta viis, hookkanit/lihapyörykät sekaan. Toimii vielä 2000-luvullakin, kun protskua tarvii..[/quote]




Normaalilla tervellä ruokavaliolla saa n. 7500 kcal päivässä, jolloin ei tarvi vetää mitään himmelipiimää.

Meni taas nää tietokonejutut hiukka vituiks. So fucking what???