KALAMIES.COM

Tuo Tyrän aloittelema kysely epämielyttävistä eineksistä herätti mieleen kysymyksen, entäpä ne omituiset, henkilökohtaiset "herkut".
Itse syön keitetyn kananmunan voinokareella höystettynä, hyvää on ja kolestrooli, yllättävää kyllä, on alle 5.
Tuttu kaveri lusikoi savulohesta sen harmaan hyhmän nahan ja lihaksen välistä, ja kehuu hyväksi.
Tunnenpa yhden Pirkon joka juo maustekurkkuliemen, se oli kyllä silloin tiineenä, se pirkko...
mitenkäs muilla?, vähän kyllä hirvittää kysyä, on täällä sen verran kieroon kasvaneita ihmisiä...
Ja toisaalta voi paljastua kokeilunarvoisia kummallisuuksia?

vaniljapehmis ja sekaan tonnikalaa... NAM

pehmis lihottaa.

Ei voi kuin ihmetellä kuin jotku voi vetää jotain taululiituja näkkärin päällä jne. yksi vetää puol pakettia kaakaota päivässä.. melkein kuiviltaan. Mä syön maksalaatikkoa soijan ja ketsupin kanssa mutta sehän on kaukana noista nälkävuosigeenien kasvateista. Kalaakin vain muutaman kerran vuodessa.

Yksi kaveri nautiskelee makkarapaketin avatessaan ensiksi ne liemet paketista. Lie tuo makunautinto!

Juustonäkkäri sinapilla on hyvää. Vielä parempaa näkkäri voilla, omenahillolla ja maksamakkaralla. Juomana kylmä maito.

Oudompiakin makutottumuksia löytyy, mutta ei niistä vielä sen enempää...

...ööö, täytettyihin lettuihin kuuluu esim: kylmäsavu lohi, maustekurkut, juusto ja joku hillo esim. mansikka

pkartio kirjoitti:Itse syön keitetyn kananmunan voinokareella höystettynä, hyvää on

Kuin myös!

Piparit ja sinihomejuusto.

Emppai kirjoitti:Piparit ja sinihomejuusto.

Eikös tuo ole yksi juustonystävien vakiokattauksista, ainakin itse olen monasti saanut tuollaiseen pöytään istahtaa ja hyvä yhdistelmähän tuokin on.

Unelmatortun täyte: Voi/tomusokeri/munankeltuainen on hyvää myös veriohukaisien päällä

Emppai kirjoitti:Piparit ja sinihomejuusto.

Toi on muuten hyvää
Varsinkin uunin kautta..
kaulitaan piparitaikina ohueksi levyksi ja
ripotellaan homejuustoa sinne tänne.
Kääritään rullalle ja leikellään pieniksi piiteiksi.

Suurinta herkkua mulla on vaniljajäätelö johon
lorautetaan kokista sekaan.
Dipataan sipseillä , tai nykyään siirtynyt kevyempään vaihtoehtoon ,
eli poppareihin

Välipalan jkeen jos jää hiuko olo
leikkelen juustoa pikku pinon ja tuorekurkkua
viereen.
Auran sinappia reilu nokare kurkun päälle ja juusto perään.

Mätitahnajuustorullat on hyviä. Siivu edamia tai oltermannia ja sinne raita mätitöhnää väliin ja rulla suuhun. Nam.

Juuri näitä haetaan, eli niitä eväitä joita ei emäntäkokelaan paikalla ollessa syöty kun vasta siinä vaiheessa kun uskalsi myös pieraista ääneen...
Tuo Aurapipari lienee kaikille tuttu, mutta nyt kyllä alkaa löytymään asiallista settiä, mm. mätitahna- tai sinappikurkkujuustokierukka pistää varmasti emännän naaman ihmetykseen.
Wiskyn kannattaisi ehkä teettää raskaustesti, tai sitten kyse on paskanjauhannasta väärällä palstalla, tonnikalaa ja jäätelöä....

HK:n blöö dipattuna Valion banaanijugurttiin!! NAMIA!!

mustaamaggaraa dipattuna creme bonjour katkarapuun

Ainut ruoka jota todella vedän paljon on kaalipata. Jumankekka kun on hyvää. Maku ei kun paranee jos sitä jää jäljelle ja lämmittää uudelleen. Nami nami nam. Omituistako?

Hifistelyyn sitten kuullotettuja valkosipulinkynsiä. Nämä pitäisi liekittää konjakissa, mutta sen olen jättänyt väliin. Sellainen kolmen valkosipulin satsi on passeli.

Sinihomejuusto viinirypäleiden kera illanistujaisissa on kanssa must.

Sitten kuriositeettina mainittakoon kaverin Thaimaalaisen vaimon tapa noukkia kana-ateriasta aina kanan persereikä. Kaveri aikoinaan kuiskasi minulle "seuraa eukkoani. Sata varma, että se noukkii tuosta ateriasta juuri tuon persereijän kohdan kun luulee ettei kukaan huomaa" Toden totta. Näin kävi.

Toisaalta en voi käsittää kuinka joillakin riittää aikaa ja halua käpistellä savumuikuista ruodot sun muut erilleen. Nehän on tarkoitettu nautittavaksi sellaisenaan.

Hillomunkki, höyrymakkara, kurkkusalaattia, sinappia ja ruokajuomaksi raikas piimä.
Nautitaan järjestyksessä: 1.Haarukkaan pätkä makkaraa ja 2.keihästetään munkinsiivu samaan kasaan, 3.veitsellä nostetaan kasa mausteita ko. annoksen päälle ja 4.ääntä kohti. 5.Pureskellaan ja 6.ryystetään piimää päälle.

Toistetaan 1. -6. kunnes lautanen on tyhjä. Olisi hyvä tehdä semmoisia haarukkapaloja, että jokainen artikkeli loppuisi kutakuinkin samoihin aikoihin. Jos masu ei täyttynyt, haetaan lisää.

Tuosta ei herkut kovin paljoa voi parantua.

Näitähän saa useimmilta huolto-asemilta, mutta ainoa ja alkuperäinen annos on kehitelty surullisenkuuluisassa Nokian silloisessa kauppalassa. Paikka jossa kuumia koiria edelleenkin myydään, on taksi-aseman vieressä oleva Teutorin grilli.

Jumankekka, tästähän on tehtävä ohjekirja, malliin KMC;hän se sopan keitti... karppa 2 sapuska kuulosti heti kesoilin setiltä, räävitään lautaselle kaikki mitä löytyy, ja ääntä kohti...

Mädätettyä haita Islannissa, hyvää ammoniakkipurkkaa!

Faija vetää rusinapullapitkosta paksun siivun ja siihen perkeleesti voita päälle ja pari paksua sipuliteemakkara siivua ja koko komeuden päälle voileipäpikkelsiä..

Keitetyt sian- tai lampaan kielet.

Kielet ensin pestään hyvin, sen jälkeen ne ladotaan (paine)kattilaan. Perään hieman suolaa, pilkottua sipulia, kokonaisia mustapippureita sopivasti, ehkä laakerinlehteä ja pilkottua porkkanaa. Vettä tietenkin sen verran, että kielet peittyvät.

Kieliä keitetään pari tuntia. Keittämisen jälkeen nahka pitää kuoria pois siinä vaiheessa kun kielet ovat vielä lämpimiä. Tämän jälkeen kielet kannattaa käyttää leikkeleen omaisesti leivän päällä.

Todellista herkkua, mutta nykyään suht' vaikeaa löytää hyvälaatuisia kieliä kaupasta!

-----

Tuo harmaa rähmä lohikalan nahan ja lihan välissä on hyvää. Sehän on käytännössä kalan rasvaa tms. Muutenkin lohikalan läski on hyvää ja sitä ei ikinä pitäisi leikata pois!

------

Perinteinen läskisoosi possusta, joka on luontaisesti kasvatettu ja läskiä saa olla riittävästi. Tuollaisen possun läski sulaa kuumalla pannulla. Sulaan rasvaan sitten tehdään ruskeakastike eli sitä rasvaa ei saa missään nimessä heittää pois. Sen jälkeen läskin kimpaleet takaisin soosiin ja sitä haudutellaan tunnin verran, jotta maut oikeasti osuvat kohdilleen. Mausteita sitten maun mukaan

Teollisesti kasvatetusta possusta ei saa läskisoosia tehtyä, koska läski ei sula pannuun. Tästä syystä kunnon aineksia läskisoosiin on vaikea löytää.

Muutkin sisäelimet ovat hyviä kuten maksa, munuaiset ja sydän.

------

Pienet 10-15cm mittaiset savustetut muikut, jotka voi syödä päineen kaikkineen suoraan savustusuunista otettuna

------

Keitetyt sian- tai lampaan kielet.

Kielet ensin pestään hyvin, sen jälkeen ne ladotaan (paine)kattilaan. Perään hieman suolaa, pilkottua sipulia, kokonaisia mustapippureita sopivasti, ehkä laakerinlehteä ja pilkottua porkkanaa. Vettä tietenkin sen verran, että kielet peittyvät.

Kieliä keitetään pari tuntia. Keittämisen jälkeen nahka pitää kuoria pois siinä vaiheessa kun kielet ovat vielä lämpimiä. Tämän jälkeen kielet kannattaa käyttää leikkeleen omaisesti leivän päällä.

Todellista herkkua, mutta nykyään suht' vaikeaa löytää hyvälaatuisia kieliä kaupasta!

Vie kielen mennessään. Itse hankin kielen suoraan hirven suusta. Takuulla tuoretta ja aikas isoja. Tänä syksynä sainkin viisi. Meillä kun kaataja saa pitää kielen.

Keittelin tuossa juuri borchkeittoa, liemen keittelin poron luista ja liha-osuus tuli naudan kielestä, muhikoot yön yli, huomenissa pistellään ääntä kohti.