KALAMIES.COM

Nyt kun on hirviaika niin noita tuoreita vasanmaksoja olis tarjolla yllin kyllin.

Jotain ideaa kaipaisi miten saisi muutakin namia kun paistettua maksaa ja sipulia tai maksaa sinappikermassa..

Nyt respektit ,vai mitkänenytoli esiin niin pääsee rasvamaksaa hommaamaan..

Lupaan palkita omasta mielestäni parhaan reseptin jollain asiaan kuulumattomalla palkinnolla!

reseptejä odotellen..

Maksa n. 2cm x 2cm kuutioiksi ja pannulle jossa on freesattua sipulia ja valkosipulia. Minuutin paisto ja hiukan jauhoja sekaan. Purkki kermaa päälle ja sekoitellen saa just kiehahtaa. Mausteeksi suolaa, mustapippuria ja oreganoa sekä lusikallinen Dijon-sinappia. Päälle pari lehteä basilikaa ja tarjoile pastan kanssa. Ja ei kun ääntä kohti..

Maksaa ja makaroonia... ...yöööööks
Jauha ja tee maksalaatikkoa.

ei voi taas muuta sanoa ku.... maksapihvit!


Ja aineksemme ovat:

• Pari sipulia. Mialuummin sitä isompaa kokoa.
  
  Voeta sevverta ku miäs tarttee, eli isosti.
  
  Vähäm maksaa, eli sellane pual kiloo per normaali (iso) kalamiäs. Vasikammaksa rulettaa!
  
  1 muna. Ei tartte olla rutsim muna. Normi kanammuna passaa.
  
  Sualaa, sualaa, enempi sualaa. Pan hiven ni eukkoki tykkää.
  
  Ruakakermaa sellanen desi, pari.
  
  Korppujauhoja sellaset pari desiä tai vähäv vajaa.
  
  Vehnäjauheksia muutama hyppyselline, mitä liä, pual desiä?
  
  VALKOPIPPURIA! Silleesti maun mukaan...
  
  Omia mausteita taas maun mukaan. Muista, että valkosipuli pilaa tämän(kin) ruoan, eli sitä kannattaa välttää. Jos on makuhermonsa menettänyt tai haluaa välttämättä valkosipulia käyttää, kannattaa laittaa erikseen kukin omalle lautaselleen vasta syäntivaiheessa.

Revi maksasta kalvot vithun ja kuivaa ylimääräset nesteet pois ennenku viipaloit normipihvikokoon, sentin tai jotain siivuiks, ja hakkaat nuijalla siivut tainnoksii, silleesti kevyesti. Ei mihinkää lehtipihvikokoon mulko

Valmisteluvaiheessa huitase jauhot ja mausteet sekasi lautaselle ja tziibaloi sipulit renkaiks. Ja laita paistinpannut kuumenemaan. Monikossa nua paistinpannut jos meinaat kokata koko lössille.

Tempaset nua kuivat siivut kanammunalitkuun ja huitaset ne sejjälkee lits-läts pihvisiivut maustelautasen kautta kummatkin pualet jauhottaen oottamaav vuaroaan.

Rasvaa pannuun ja sulaks. Sivvaa täräytät siivut pannulle. Ruskista ne sellaseks nätin ruskeeks ja viskaa sivuun oottamaan. Sitte käristä sipulirenkaat halutun pehmeeks.

Loppuvaiheessa viskaa pehmeälle lämmölle koko satsi, pataan tai laakealle paistinpannulle.

Siinä ku se hitaasti kuplii niv lorauta kermat sekaan ja jos haluat, lirauta kuumaa vettä jatkoks.


Tällä saa pesää. Se ov varma.

Maksa on parasta grillattuna. Pikkasen tarkka kypsyysasteesta, kuivahtaa helposti, mutta ehdottomasti vaivan väärti.

En ole kokeillut, että saako maksapihvillä pesää seduloissa, mutta on se HERKKUA!.

Kyllä se on parasta aivan tuoreeltaan.
Läpöisestä elukasta leikattu maksa sentin parin siivuiksi. Nuotiolla tikun nokassa tai halstarissa ruskistetaan molemmilta puolilta. Hiukan suolaa pintaan ja eikun ruisleivän kanssa ääntä kohti.
Ei siinä muita lisukkeita tarvita, no tietysti olutta kyytipojaksi.
Metsämiehen evästä luonnollisimmassa muodossaan.