KALAMIES.COM

No niin. Uusi vuosi ja uudet kujeet.

Tänään tuli avattua grilli kausi.
Tänä vuonna ei ollut villisian kylkeä, vaan aivan tavallista vilja possun ribsiä.
Emäntä keitteli nuo eilen kypsäksi ja tänään (lumisateessa) otettiin sitten väri pintaan hiili grillissä.
Grillaus kastikkeena toimi kotona tehty "Paholaisen hillo", jossa oli potkua sillei sopivasti.

Tulihan syötyä.

Hitto ajattelin et oon eka, mut kausi aukee vasta huomenna. Onnea ykköselle!

Aika sissimeininkiä! Eipä tulis heti mieleen rillailla tossa kelissä. Kylki tosin maistuis..

Asiallista! Ite tänään 4kpl huiluntuhti kaapelia grilliin,huomasin kesän jäljiltä että nestekaasu(hieman jämähtynyttä) joten puloon kiinni ja ravistus,,toimii sekä kevättä odotellessa

Parasta grillissä on nyytit.. folion sisään ensin yljyä sitten perunoita(paloina), paprikaa, sipulia, jalopenoa, herkkusieniä ja sitten valkkaria. 3 kerrosta folioa, grilliin noin 30min kun ruoka on valmis folio auki -> suolaa ja pippuri seosta sisään, sillä aikaa paistaa pihvit ja jälkiruoaksi banaaneja laikattuna hallki(melkein) ja suklaata sisään. Sit vaan pienellä lämmöllä grilliin...kun suklaa on sulanu on jälkkäri valmis

Nyt on grilli putsattu ja odottaa filettä sekä ihan perus herkkusienijuustopekonihässäkkää. Lisäks teen salviaperunoita aurajuustolla. Grillausjuomana toistaiseksi Karhua, namskis

Jumalaare! Tohon edelliseen lisäks vielä siänisoosi, ja oli suun makuista! Auran kans pitää olla varovainen. Eli muuten maut oli harmoniset, mut Aurajuusto tuli kerran läpi. Uittu et oli hyvää ja t-paita riitti grillin lämmössä.

Ei ole enää Mällinkujalla grillauskautta- vaan aina kun- siltä tuntuu, niin grilli kuumaks!

tos jonkun kerran tullut kärytettyä.. äsken jotakin perus-kanafilettä. Nyt talvella nämä ns. valmistarpeet tuntuu olevan laadultaan parempaa kuin kesällä tai sitten se on vaan luuloa.?

Hertta luuli saavansa aamulla filettä.... Mä söin sen pois kuleksimasta

juhamj kirjoitti:Hertta luuli saavansa aamulla filettä.... Mä söin sen pois kuleksimasta

Oot sä julma

Rillikausi avattu! Ihan vaan makkaralla (Huiluntuhti) ja maissilla. Mutta kylläpä maittoi!

Pistäkääs laittaen parhaat grillilihan marinaadireseptit jakoon ja nopeesti. Perjantaina olis kinkerit duuniporukan kanssa ja lupasin lihat grilliin marinoida. 2 erilaista marinadia pitäisi tehdä: miehille tulinen ja 'neideille' oma ei-tulinen (naisia porukassa ei ole)

Oliiviöljyä, soijaa, palsamiviinietikkaa, cayannepippuria, chiliä, ja normi grillimaustetta.
Sauvasekottimella pyöräytys ja valmista tuli. Voihan tuohon jotain lisämausteitakin kiskasta, mutta näilläkin pärjää.

Ostin tuommoisen Weberin perinteisen pallogrillin, sekä sen piippusytytin vempeleen. Olen kokeillut weberin omilla briketeillä ja ne syttyvät hienosti siinä "torvessa", mutta ongelma on että eivät oikein pysy kuumina kun kaadan ne torvesta grilliin. Molemmat ilma-aukot ovat täysin auki, ja olen odotellut puolisen tuntia ( kansi päällä ) ennen grillauksen aloitusta. Juuri ehtii makkarat kypsyä mutta pihvit eivät, vaan briketit hyytyvät sen verran nopeasti ettei lihan kypsennys onnistu. Brikettipussissa luvattu 4 tunnin paloaika ei kyllä oikein toteudu.

Mikä neuvoksi?

Mika

Tulipa grillattua pari makkaraa, ja sitte täytettyjä herkkusieni. Täytteessä creme frechiä, sipulia,chiliä, tonnikalaa persiljaa, ja herkkuseinete jalat. Päälle pekonia ja grilliin. Oli ainakin mun makuun ihan riittävästi sitä chiliä!

Maistakaahan hevosen sisäfilettä niin ette enää muuta kutsu lihaksi! On nimittäin uskomattoman mureaa lihaa

Otetaan yksi elävä "rapu"/syöjä, n. kiloinen riittää.
Halkaistaan ötökkä keskeltä.
Laitetaan puolikkaat kuumaan grilliin lihapuolet alaspäin 5 - 10 min ajaksi.
Käännetään puolikkaat ja voidellaan lihapuoli voi/valkosipuli/persilja voilla.
Kypsennystä toiset 5 - 10 min, tai niin kauan kunnes ulkopinta on joka paikasta punainen väriltään.
Hiukan sitruunamehua puristetaan pintaan ja perunamuusin, salaatin ja kylmän Blue Marlinin kanssa nautitaan hyvässä seurassa. Voila!

P.J.H perhana. Helppo se on sieltä ison veden ääreltä tuollaisia reseptejä huudella, vääntää veistä haavassa. Nypy taitaa istua siinä viereisessä tuolissa syömässä toista....

Kyllä mullekin langusti kelpais.