KALAMIES.COM

Mukava ohje, raparperichutney sopii grillattujen liha- ja kalaruokien seuraksi. Helppo tehdä.

500 g raparperia (voi käyttää karviaisia, en ole niillä kokeillut)
2 punasipulia
1/2 dl väkiviinaetikkaa
1 dl vettä
1 dl rusinoita
1 tl inkivääriä
1 tl jauhettua neilikkaa
4 dl sokeria

Huuhdo ja kuori raparperit, paloittele.
Kuori ja viipaloi sipulit. Kaada etikka, vesi, raparperit, sipuli ja rusinat kattilaan. Keitä noin 10 minuuttia.
Sekoita joukkoon mausteet ja sokeri. Keitä kunnes seos sakenee, eli noin 30 minuuttia.
Purkita, sulje kannella ja jäähdytä.

Unohda rusinat ja lisää chiliä

Voisihan sitäkin kokeilla, mutta ei chiliäkään aivan joka ruokaan voi tai kannata laittaa. Sittenhän kaikissa sama maku. Tai jos kirjoitan tänne mansikkahilloresptin niin kehotetaan, että unohda mansikat, lisää chiliä.
Rakentavin terveisin.

Unohda rusinat ja chili, lisää tähtianista ja kanelia

Ossinmopo kirjoitti:500 g raparperia (voi käyttää karviaisia, en ole niillä kokeillut)

Isäukko teki syksyllä karviaisista, ja aika metkan makuista ihan ensimaistolla, mutta hyvällä tavalla. Oon sitä sittemmin varsinkin riisi-kanaruokien kanssa syönyt, ja mainiota lisuketta ilman muuta. Pitää sille vielä kehua, jos tekisi ensi syksynäkin