Kotimainen Patriot esitteli alkusyksystä sopivasti satokauteen erittäin tehokkaan vakuumikoneen, jossa on tehon lisäksi panostettu äärimmäiseen käyttömukavuuteen.
Vakumointi eli tyhjiöpakkaaminen perustuu ilman poistamiseen pakkauksesta. Ilma edesauttaa happea vaativien pilaajabakteerien kasvua ja sekä hapettaa esimerkiksi kalassa olevaa rasvaa, jota myös härskiintymiseksi kutsutaan.
Vakuumikone onkin kalastajan, marjastajan, metsästäjän ja sienestäjän luottokumppani. Myös retkeilijät voivat pakata esimerkiksi varavaatteet vakuumipusseihin.
Lisäksi vakumointi soveltuu kuivattujen tuotteiden kuten kahvin tai mausteiden säilytykseen. Näin säilytetään aromit ja estetään niin kostuminen kuin homehtuminenkin.
Vakumointi Patriotin laitteella on helppoa ja nopeaa
Kun vakumoitava tuote on valittu, laitteen leikkurilla leikataan pakkauksessa tulevasta vakuumipussirullasta sopivan kokoinen pala ja toinen pää saumataan kiinni painamalla ”sealing” eli saumausnappia. Tässä vaiheessa sauma kannattaa tehdä asetuksella ”dry” eli kuiva.
Patriot tekee automaattisesti tuplasauman, joka parantaa olennaisesti sauman fyysistä kestävyyttä ja ilmatiiviyttä. Saumauksen jälkeen vakumoitava tuote laitetaan pussiin ja asetetaan saumaamaton pääty koneeseen. Riippuu vakumoitavasta tuotteesta, minkälaisen saumausasetuksen kolmesta eri vaihtoehdosta valitsee. Suurin saumausleveys on 300 milliä.
Imuteho vakuuttaa
Laitteessa on kaksi alipainepumppua, jotka tuottavat yhteensä huiman -0,9 barin imutehon. Täydellä teholla voivat herkemmät tuotteet jo mennä täysin ruttuun, joten imutehossa on myös miedompi asetus. Kokeilimme vakumoida täydellä teholla juomatölkkiä ja se rutistui täysin rusinaksi.
Mikäli vakumoitavassa tuotteessa on ollut kosteutta, se päätyy irrotettavaan nestekaukaloon, josta se on helppo kaataa pois. Patriotin vakumointinopeus on 20 litraa minuutissa, joten puolessa tunnissa vakumoi jo melkoisen määrän kalaa tai marjoja. Esimerkiksi vetouistelijan raksikalojen vakumointi ei paljon aikaa vie, vaikka vakumoisi kalat yksittäin koko kauden käyttöä ajatellen.
Huomioitavaa
Vaikka vakumointi parantaakin oleellisesti tuotteen säilyvyyttä on tyhjiöpakatut tuotteet on pidettävä aina kylmässä, +3°C tai alle. Tyhjiöpakkaamisen hapettomuus mahdollistaa clostridium botulinum –bakteerin elämän, joka nimensä mukaisesti voi aiheuttaa vaarallisen halvaustilan eli botulismin.
Patriot vakuumikone
- Mitat 403 x 196 x 120 mm
- Paino 2,5 kiloa
- Imuteho -0,9 baria , kaksoispumppu
- Hinta 199 euroa
Teksti ja kuvat ANTTI ZETTERBERG
Avustaja MIKA VIITANEN
