100 haukireseptiä

Viesti Kirjoittaja **bengtsod** » 21:58:38 25.06.2008

Tarttui mukaan Tsaaresta ravintola Knipanin 100-vuotisjuhlakirja, nimeltään 100 haukireseptiä.
On todella mielenkiintoisen oloinen, reseptejä yksinkertaisesta suola-sinol hiilloksella grillatusta hauesta, fish andchipsin ja haukihampurilaisen kautta 2 michelin-tähden raflan tason resepteihin.
Pari iltaa tuossa jo mennyt tuota selatessa....
Löytyy ainakin Knipanista ja Karis Sport & Fiskestä joka nykyään Tsaaressa

Viesti Kirjoittaja **Fuso** » 09:04:54 26.06.2008

Tämän päivän (26.6) Hesarissa myös juttua kirjasta ja sen tekijästä.

Viesti Kirjoittaja **bengtsod** » 17:32:59 26.06.2008

Kaikkea mielenkiintoista tuolta löytyy, hauen poskipaloista tehtyä alkuruokaa esim.
Michelintähdissä jäin yhden vajaaksi ,kuulemma Tour D'Argent kuppilassa (3tähteä) saa Quenelles de Brochet murkinaa, suomeksi Haukipyöryköitä:-)

Viesti Kirjoittaja **Holmes** » 19:37:46 28.06.2008

Saako tuota kirjaa hesasta? Tsaari?

Viesti Kirjoittaja **wishky** » 22:09:59 28.06.2008

Holmes kirjoitti:Saako tuota kirjaa hesasta? Tsaari?

tilaamalla näyttäis
akateemisesta

edit: typo

Viesti Kirjoittaja **Holmes** » 20:35:18 30.06.2008

wishky kirjoitti:
Holmes kirjoitti:Saako tuota kirjaa hesasta? Tsaari?
tilaamalla näyttäis
aktateemisesta

Tattis. Tilasin!

Viesti Kirjoittaja **bengtsod** » 18:46:47 01.07.2008

Joo,sori harhaanjohtavasta paikkakunnannimestä, Tsaari = T:saari= Tammisaari.
Vastaavasti Hiki= H:ki = Helsinki

Hyvä kuitenkin että kirja löytyi.

Viesti Kirjoittaja **Haukikoira** » 12:49:45 22.07.2008

bengtsod kirjoitti:Joo,sori harhaanjohtavasta paikkakunnannimestä, Tsaari = T:saari= Tammisaari.
Vastaavasti Hiki= H:ki = Helsinki
Hyvä kuitenkin että kirja löytyi.

Ja pikku tarkennus: hesa = 09 alue poisluettuna Helsinki (Vantaa, Espoo jne)

Viesti Kirjoittaja **Andde** » 09:46:15 23.07.2008

Haukikoira kirjoitti: Ja pikku tarkennus: hesa = 09 alue poisluettuna Helsinki (Vantaa, Espoo jne) :D

täältä käsin se on kaikki samaa järvenpäästä lähtien.
pittää käyväkin kahtomassa jos paikallinen kauppa tilais ton tänne.

Viesti Kirjoittaja **KMan** » 21:51:04 03.08.2008

Löysin tarinaa kirjan taustoista. Se alkaa näin: Suomen suurimmasta ja yleisimmästä petokalasta hauesta lienee julkaistu enemmän vitsejä kuin reseptejä. Loviisalaissyntyinen ja Loviisan seudun vesillä ikänsä haukia kalastellut monitoimimies ja pääkokki Kenneth Oker-Blom halusi palauttaa hauen sille kuuluvaan kunniaan. Hän julkaisi tiistaina Helsingissä Suomen tähän asti laajimman sekä upeimman reseptikirjan, joka on omistettu pelkästään haukiresepteille. Ruotsin- ja suomenkielistä “100 haukireseptiä” –kirjaa voi kursailematta kutsua kunnianosoitukseksi hauelle. Suurin osa kirjan hauista ja haukiresepteistä on syntyisin Loviisan seudun saaristossa. http://www.loviisansanomat.net/paauutiset.php?id=2960

.