Ainekset:
Tuore boileri
Porkkana
Sitruuna
Omena
Voita
Valkosipulia
Salotti sipulia
Valkoviintä
Hunajaa
Mausteet:
Cajuni
Paprikajauhe
Mustapippuri (rouhittu)
Curry/Mangon mausteseos
Rakuuna
Rosmariini
Timjami
Suola
Ensiksi maustetaan broisku nahan alta. Irroita nahka varovaisesti sormilla perästä käsin, laita nahan alle muutama nokare voita ja mausteseos, jossa on rosmariinia, timjamia, cajunia, paprikajauhetta sekä mustapippuria.
Seuraavaksi pilko sitruuna, porkkana, valkosipulin kynsi ja laita ne voinokareen kera broilerin sisälle.
Broiskun pintaan hieroin suolaa cyrry/mango mausteseosta sekä sivelin myös hiukan hunajaa.
Laita broisku vuokaan, valkkaria perään pari desiä, 4-6 kpl salottispulia ja hieman hunajaa.
Paista boileria 30 min 200 astessa, tiputa lämpö tämän jälkeen 170 asteeseen ja pidä broileria noin 1,5 tuntia, tai kunnes lihasneste on kirkasta. Muista sivellä boileria noin 15 min välein rasvalla tai vuoassa olevalla nesteellä, niin pöllön nahasta tulee rapea.
Ei mulla sit ollu muuta jatkakaa!
