Routapaisti

[juhamj]

Routapaistia valmistelen 6.12 silmällä pitäen. Aamulla jäinen hirven kappale n. 3,5kg uuniin, 100 astetta noin 4 tuntia ja nyt uunissa on 80 lämpöö... Paistin sisällä olis tällä hetkellä +57, eli hiljaa hyvää tullee? Mausteliemi on ulkona jäähtymässä ja odottaa paistia kylpyyn jossa se saa viihtyä 24 tuntia. Toivottavasti ei tarvi hakea karvakädeltä kepappia

[Iikle]

Routapaistia valmistelen 6.12 silmällä pitäen. Aamulla jäinen hirven kappale n. 3,5kg uuniin, 100 astetta noin 4 tuntia ja nyt uunissa on 80 lämpöö... Paistin sisällä olis tällä hetkellä +57, eli hiljaa hyvää tullee? Mausteliemi on ulkona jäähtymässä ja odottaa paistia kylpyyn jossa se saa viihtyä 24 tuntia. Toivottavasti ei tarvi hakea karvakädeltä kepappia

Routapaisti on kyllä oikeesti aivan mahtavaa evästä. Mummo ruukaa vieläkin tehdä sitä aina sillontällön. Valmistustapa kutakuinkin tuo, jonka mainitsit Veikkaan ettei toi voi edes epäonnistua, joten elä pelkää että kepapille joutus.

[Emppai]

Toi on törkeän hyvää. Mun resepti löytyy täältä kanssa.

[juhamj]

Tänään maistan ihan vaan vähän...

[juhamj]

Maistoin ja suosittelen Emppain ohjeen etsin ja vertaan oman mausteliemeen. Oli kyllä suussa sulavaa, tosi fäästfood!

[bartender]

Viittiks laittaa tuon sun oman liemen reseptin esille. Tuo Emppain resepti on tullut kokeiltua ja toimii...vois vertailla..

[juhamj]

Hyvää punkkua n.3dl vähän kiehautusta
Lisätään 2,5 litraa vettä ja kun alkaa kiehua uudelleen niin sekaan laitetaan:

2 dl karkeaa suolaa
2-3 rkl sokeria
Paljon mustapippuria sekä vähän vähemmän viherpippuria
Valkosipuli pilkottuna
Katajanmarjoja tai pätkä katajanoksaa.
Nippu Timjamia ja muutama Laakerinlehti.

[bartender]

Hyvää punkkua n.3dl vähän kiehautustaLisätään 2,5 litraa vettä ja kun alkaa kiehua uudelleen niin sekaan laitetaan:...

kiitti reseptistä. Pitää testata, kun sais jostain lihoja hommattua...
Mun mielestä ne alkon alahyllyn viinit kyllä riittää ruuan laittoon, eli paremmat viinit sitten ruokapöytään... Eipä sillä, kyllä sieltä alahyllyltäkin joskus helmiä löytyy..

[juhamj]

Joo ehkä ne riittää, mut mä katos juon sen lopun...

[jagge86]

On niin hyvän kuulonen ohje että kohta alkaa paistin sisälämpö olla 65 astetta.
Huomenna pääsee sitten testaamaan mitä tuli vai tuliko mitään...

[juhamj]

Se 65 oli aika passeli lämpö