Savustuspussi vai pikkupönttö reissuun

[Paatelainen]

Onko joku saanut noista savustuspusseista kalaan savun makua. Pitäisi lähteä pitkästä aikaa käsivarteen ensi kesänä ja pähkäilemme pystyisikö nuo savustuspussit korvaamaan savustuspöntön kenttäolosuhteissa. Mielipiteitä kiitos.

[ArtoL]

Ei pysty. Pari kertaa testannut ja lopputulos on aina ollut huono. Savupönttö on aina savupönttö.

[Royal Trude]

Mialuummin kannan vaikka kolmekymmentä sauhupussia tunturiin kuin yhden savustupöntön. Ja hoidan ne foliotkin takasin.

Reissumiähen peruspussi.

Jos saat nuation hyvälle hiillokselle niin pussin kanssa et voi epäonnistua. Paitsi jos laitat pussin väärinpäin nuatioon. Tai jos et osannu ottaa mukaan nuatioversiota, niitä ku on grilliuuni-versionakin olemassa... tualla muutes yks testi.

Kertaakaan en henk-koht oo epäonnistunut savustuspussin kanssa. Mukaan ei lasketa niitä hetkiä kun tuli sammuttua ennen ruakailua...

Jos kantamismatka on lyhyt niin ehkä harkitsen pönttöä. Mutta enemmän kuin kilometri kantomatkaa niin pussit mukaan. Jos sensijaan löysä automatka ja tavaratilaa piisaa, tokihan sitä pöntön kanssa....

Käsivarteen... siis oikeesti kalalle? Ei siis Könkämäenon rantaan vaan oikeesti kalalle? Unohra se pönttö...

[munapata]

Kokeilin savustuspussia ja kala oli kyllä kypsää, mut lähinnä sitä kai vois verrata keitettyyn. Savukalasta ei voi puhua

-munapata

[Royal Trude]

Ei maistu pahalle vaikka kuinka yrittää kuvitella... eikä keitetylle, vaikka kuinka yrittää niin kuvitella....

[munapata]

Ihan hyvännäkönen Rautukeitto foliokattilassa näkyy olevan. Juur tota harmaanahkasta vetisenmakusta mössöä josta mainittin

-munapata

[sampukka]

Kyllä pussilla hyvää savukalaa saa tehtyä.
Kunhan ei survo LIIAN paljoa kalaa sinne pussiin.
Jos liikaa laittaa saa varmasti pussikeittoa.

Pönttö on kuitenkin aina pönttö.
Jos sitä joutuu raahaamaan pikkusenkin pitempiä matkoja mukana nii pusseja ainaki ite ottasin.

T: Sami

[Renfors]

Täällä on lisää juttua:
http://www.kalamies.com/foorumi/viewtopic.php?t=16909

[Paatelainen]

Mialuummin kannan vaikka kolmekymmentä sauhupussia tunturiin kuin yhden savustupöntön. Ja hoidan ne foliotkin takasin.

Reissumiähen peruspussi.

Jos saat nuation hyvälle hiillokselle niin pussin kanssa et voi epäonnistua. Paitsi jos laitat pussin väärinpäin nuatioon. Tai jos et osannu ottaa mukaan nuatioversiota, niitä ku on grilliuuni-versionakin olemassa... tualla muutes yks testi.

Kertaakaan en henk-koht oo epäonnistunut savustuspussin kanssa. Mukaan ei lasketa niitä hetkiä kun tuli sammuttua ennen ruakailua...

Jos kantamismatka on lyhyt niin ehkä harkitsen pönttöä. Mutta enemmän kuin kilometri kantomatkaa niin pussit mukaan. Jos sensijaan löysä automatka ja tavaratilaa piisaa, tokihan sitä pöntön kanssa....

Käsivarteen... siis oikeesti kalalle? Ei siis Könkämäenon rantaan vaan oikeesti kalalle? Unohra se pönttö...

Kolme kertaa olen pussilla yrittänyt ja kertaakaan en ole saanut kalaan lähellekään sellaista savun makua minkä pöntöllä saa(oikeastaan en juuri minkäänlaista savun makua). Yritän vielä neljännen kerran, jos se sitten on mahdollista. Paskamaista pönttöä on raahata, mutta se on edelleenkin suosikkikapineeni reisussa. Mielelläni sen pusseilla korvaan, jos kalasta jotenkin saa edes lähelle samanlaista. Nyt en ole vielä onnistunut.

[Royal Trude]

Tee niiku hurrit tykkää tehrä - tee savu-uuni itse



Kukaan ei varmaankaan kehtaa väittää että savupussi pärjäis aidolle pöntölle, mutta kertaakaan ei oo savupussikalat jääneet syömättä.

[Jiibee]

Ne ensimmäiset savustuspussit, joissa oli ihan oikeita lastujakin, oli ihan hyviä ja kelvollisia vehkeitä. Yhden ostin hiljakkoin ja koitin siinä kirre-fileen savustella: aivan luokatonta sotkua, keiton just sai tehtyä tuotoksesta. Tarkemmin kun tuota pussia katselin niin eipä siellä tuoteselosteessa paljoaa enää puusta puhuttu, savuaromi oli tullut korvaamaan aidon asian ja sen kyllä ainakin minä huomaan maussa. Taitaa olla samaa tavaraa hajusta päätellen kun ne löylyaromitipat "savusauna" nimikkeellä. Tiedä sitten jos sinne lykkäis aitoja puruja lisäks..

[sampukka]

Tuli tässä mieleen että savupussejahan voi myöskin ite tehdä.
Saa semmoset purut sisälle ku haluaa ja kaalliks ei tule

T: Sami

[Sostakovits da Silva]

Onnistuuko ankeriaan savustaminen sähköuunissa savupussissa. Jos olen oikein käsittänyt ankeriasta pitää savupöntöissä pitää aika kauan, voisi sanoa, että melkein niin kauan, että se on rasvasta aika kuiva, melkein tyyliin kuhan rasvaprosenttia.
Ankeriashan on rasvainen kala muutenkin.
http://www.fishfood.fi/index.php?pageid ... 82&lang=fi

Savustusmahdollisuutta kun ei ole pöntöllä yms. vekottimella.

Joten onnistuuko ankeriaan savustaminen sähköuunissa savustuspusseilla, kuten SAVU?

[DC]

Ankeriaan savustus ei onnistu muualla, kun kunnon ilmavassa pöntössä!
Ei todellakaan pussissa...

- eero -

[Sostakovits da Silva]

Jep. Arvelinkin, että ei onnistu.
Sain tuommoisen ankeriaan lahjoituksena, olisko noin 80 cm.
Yöllä heitin ankeriaan sanomalehtipaperiin ja suolaan, aamulla nylin sen, illalla paistelin ankeriaan pätkittynä pannulla, että joka puolelta, jopa päädyt semmoisen 7-10 min pannulla kohtuullisella lämmöllä
Ei se mitään herkkua ollut, kun tavallaan mudan ja rasvan maku pölähti. Ei ole paikkaa, missä savustaisi,ellei sitten tuohon 300 metrin päähän rantaan perusta jotain kivikasaa, johon tuli alle ja savupönde päälle, tai sitten käytä naapuritalon tiilistä kyhättyä pientä tulipesää, johon saattaisi sopia mini savupönttö; pitäisi kysyä vaan lupa.
Omassa taloyhtiössä saattaisi tulla napinaa tulipaikan perustamisesta, ja tuo tilaakaan ei taida olla, tuuli puhaltaisi savut ihmisten parvekkeille...

Tuliskohan noista mitään, jos ankeriaan fileeraisi ja paloittelisi ja tekisi purkkikalaa?

[DC]

Mielestäni ankun kypsennys pitää tehdä jollain ritilällä joko savustaen tai grillaten, että rasvasta suurin osa valuu pois.
Muuten sitä rasvaa saa maistella parikin päivää, kun röyhtäisyssä tulee maku suuhun ;joten paistinpannu ei hyvä...

Ja tarpeeks pitkä paistoaika Suomen rasvaisimmalle kalalle.

- eero -

[Sostakovits da Silva]

Aika lailla rasvanenhan se oli, joten pannulla paistaessa rasva jää lillumaan, eikä pääse pois. Kun veti tuota ankeriasta(säilytetty jääkaapissa sanomalehtirullassa ja heitelty sekaan hienoa merisuolaa reilusti) ja 6.5 kg hauen kalanpaloja(leivitetty vehnäjauholla ja reilusti hienoa merisuolaa jauhojen seassa)muutaman päivän, niin varvaskivut lähti pois, kaippa siellä oli joku suolan puutostila oli, tai tyyliin alkava kihti.