Suklaamousse

[aaAAaa]

Tässäpä ihQ resepti meille makean ystäville, eikä ole edes vaikea.

Tällä voi muuten jopa saada?

Tarviit:

- Suklaata, joko tummaa, valkoista tai maito, tällä kertaa valitsin maitosuklaan, n. yksi levy, mut vähintään 100g
- kolme munaa, huoneenlämpöisiä mielummin
- 1 dl sokeria
- 2 rkl kaakaojauhetta (jos käytät valkosuklaata, jätä pois)
- 1 tl vaniljasokeria
- 2-3 rkl likkööriä, esim. kahvi-, kaakao- tai espressolikööriä. Valinnainen, nytkin jätin pois jotta tytöt voipi syödä.

Valmistush:

1. sulata suklaa. Paras tapa on vesihaude, eli kattilaan vettä kiehumaan ja sen päälle esim. metallikulho tai sit jos omaat haudutuskattilan käytä sitä. Mikrossakin kuulemma onnistuu, pitää vaan olla koko ajan hollilla, suklaa ei saa kiehua, muuten menee munille.

2. erottele munista keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Koita edes vähän skarppaa, et kuorenpalasia ei mee mukaan, eikä keltuaista valkuaisen joukkoon. Tässä ruokalajissa ei saa lisäpisteitä rouskuvista sattumista. Ai siis miten se erottelu tapahtuu?!? voi prkl... Noh, otat munan(kanan) kätees ja kopautat sitä keskikohdalta vaikka kulhon reunaan siten, että kuori murtuu muttei hajoa. Sit avaat munan (kulhon päällä) siten, et kuori menee kahteen osaan, vähän niinku kupeiksi. Anna valkuaisen valua alla olevaan kulhoon mutta pidä keltuainen ehjänä toisen "kupin" sisällä. Valuta valkuainen kulhoon kippaamalla keltuaista "kupista" toiseen. Kässäsikkö?

3. sekoita keltuaisten joukkoon sulatettu suklaa. Älä ihmettele, et muistuttaa enemmän gila-munsterin oksennusta ku herkkujälkkäriä. Lisää kaakao ja vaniljasokeri vatkaten.

4. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri pikku hiljaa kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää.

5. Sekoita/vatkaa valkuaisvaahto suklaan sekaan muutamassa erässä.

6. Jaa mousse tarjoiluastioihin (vaik pieniin kahvikuppeihin) ja laita kylmään pariksi tunniksi.

[sampukka]

Toi on hyvä ohje, pariin otteeseen vääntäny mousset tuolla ohjeella.

Kissanminttu likööri sopii hyvin tohon.

Mikrossa suklaan sulattaminen on erittäin helppoa.
Pitää 10 sekunttia kerrallaan mikroa päällä ja aina välissä sekoittaa, ei pala sillon.
Ite aina mikrossa sulattelen suklaan.

Toinen munan erottelu tapa ompi että kaataa koko munan (ilman kuoria) kämmenelle, hiukan kun raottaa sormia niin valkuainen valuu pois ja keltuainen jääpi käteen.

T: Sami

[Sanna-t]

Kannattaa tehdä mousset siitä vaaleenpunasessa paketissa myytävästä jauhosta. En oo nähny sitä tavallisissa kaupoissa, mutta tukusta saa.

[aaAAaa]

Kannattaa tehdä mousset siitä vaaleenpunasessa paketissa myytävästä jauhosta. En oo nähny sitä tavallisissa kaupoissa, mutta tukusta saa.

Toi on sallittua ainoastaan leirioloissa.