Mitäpä tekasisin hirven paistista?

[sampukka]

Juu eiköhän siihen ole syynsä miksi niitä elukoita riiputetaan ennen pakastusta...

Kalaakin pitäisi "riiputtaa" ennen käyttöä!

Kaverin piti viikko sitte hirvipaisti tuoda.
Unohti prkl kotiinsa sen, no joku toinen päivä.

T: Sami

[JR#15]

Laitetaas viimesin viritys hirven palapaistista.

Sattu sopivasti palanen vasan lihaa missä ainekset palapaistiin.
-Pistetään liha sopiviksi paloiksi syöjän mauan mukaan, ei kuitenkaan mitään silppua vaan reiluja nokareita
-Seuraavaksi projektissa pilkotaan sipulia näistä tehdään pientä silppua
-Sitten kaivetaan esille paistinpannu ja löydään siihen 50-100g voita kuumennetaan ja isketään hirvenlihat joukkoon ja ruskistetaan
-Sipulit sekaan ja lisää väriä pintaan
-Kun pinnassa on reilusti väriä heitetään sekaan suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
-Onkin aika heittää joukkoon reilusti kermaa että saadaan liha peittoon, pieni kuumennus ja sitten kaivetaan esille koskenlaskija paketti (savuporolla maustettu oli aivan loistavaa) ja sulatellaan sekaan
-Tällä välin onkin uuni kuumennettu noin 125 asteeseen ja siirretään koko keitos valurautapataan ja uuniin
-Annetaan muhia uunissa 3plus tuntia riippuen miten sitkaasta sonnista lihat on
-Kyytipojaksi pottua, santtua ja suolakurkkuja avot

[Haukkivesku]

Kalakukko tyylisesti ruiSkuoreen... Helvetin hyvää

[Haukkivesku]

Pakkasessa maannut hirvi ei voi olla liian kauaa uunissa...
Mitä pitempään sen parempi.

Suolaa tarpeeksi ja myös sokeria sillä nuo herättää toisistaa maut irti.

Jos et usko niin kokeile...t-lusikallinen suolaa kielelle.
Sitten lusikallinen sokeria kielelle
Ja kolmantena vaihtoehtona sekoitus 50/50 noita molempia ja kielelle.

Syä ei tartte, kunhan pitelet nystyröiden päällä...

Kovat miehet nyt tietenkin syö.

Muutaman kerran karjalanpaistissa hirveä syönyt, oikeen hyvää muttei parasta lihaa karjalanpaistiin. Kuivaa, mautonta koska kohtalaisen vähärasvaista. Kyllä siihen possu ja nauta kuuluu...