Skottsbergin pannut on nimetty ruotsalaisen tutkimusmatkailijan ja seikkailijan Johan Carl Skottsbergin mukaan. Pannujen taustalta löytyy kuitenkin hollantilainen Wegterin perheen omistama Wegter Brands, jonka tarina alkaa jo vuodesta 1916, jolloin hollantilainen Frans Wegter alkoi tuomaan maahan laadukkaita ruoanvalmistusvälineitä.
Skottsberg valmistaa monenlaisia keittiötarvikkeita, joista padat ja pannut ovat ehkä merkittävimpiä. Yritys lupaa, että tuotteet kestävät kovaa käyttöä ja heidän nettisivuillaankin esitellään avotulikokkausta, joten päätimme Jannen kanssa ottaa markkinoidemme tulokasmerkin kokeeseen.
Vastuullisia ja kestäviä tuotteita
Skottsbergin pannuissa ja padoissa ei ole synteettistä pinnoitetta. Tarttumattomuus on saatu aikaan luonnollisen öljyn avulla, ja mikä parasta, tarttumattomuusominaisuus paranee oikeanlaisessa käytössä jokaisen käyttökerran myötä. Kaikki tuotteet ovat käyttövalmiita suoraan myyntipaketista.
Jos pannuista ja padoista pitää hyvää huolta, ne kestävät isältä pojalle ja vielä kauemminkin. Siksi Skottsberg on vastuullinen valinta. Hintataso asettuu hieman keskihintaluokan yläpuolelle, mutta ei mitenkään markkinoiden kalleimpaan päätyyn.
Esimerkiksi kokeessamme ollut halkaisijaltaan 28-senttinen kevytvalurautapannu maksaa 84,95 euroa ja valurautapata kannella 159,95 euroa.
Kokkaamaan
Olin ajatellut tekeväni poroburgereita ja paistaisin ne voissa kevyesti suolalla ja pippurilla maustettuina. Poro on vähärasvaista lihaa ja tarttuu helposti pannulle ja kokeen takia en lisännyt lihan joukkoon esimerkiksi pekonia, mitä jotkut tekevät. Mielestäni riistan maku saa tulla sellaisenaan.
Lämmitimme grillikodan nuotion todella kuumaksi, jotta siinä voisi myös hauduttaa karjalanpaistia jälkilämmöillä pitkään. Patahan varaa itsessään lämpöä, joten se hauduttaa vielä jonkin aikaa ilman lämmönlähdettäkin.
Loistava paistotulos
28-senttinen kevytvalurautapannu asetettiin nuotiolle lämpiämään. Kevytvalurautapannu valmistetaan sulatetusta raudasta kuten perinteinenkin, mutta pannun seinämät ja pohja tehdään ohuemmiksi kuin perinteisessä pannussa. Myös kahvat tehdään usein ontoksi.
Nämä vähentävät painoa merkittävästi, mutta oikealla suunnittelulla pannusta saadaan silti riittävän kestävä ja lämpöä hyvin varaava. Tämän Skottsberg osaa hienosti.
Pannu lämpesi nopeasti ja siitä tuli miellyttävä tuoksu öljypinnoitteen lämmetessä. Tiputin nokareen voita ja lisäsin poropihvit kun rasvan tirinä oli loppunut ja pannu saavuttanut kunnon paistolämpötilan.
Kääntelin välillä pihvejä Skottsbergin omalla rosterilastalla ja laitoin lopuksi juuston sulamaan. Laitoin valurautapadan 28-senttisen kannen päälle, jotta lämpö ei karkaisi. Koko touhussa meni alle vartti ja sain mahtavan tasalaatuisen paistotuloksen. Oli aika kasata burgerit ja nauttia.
Hienoja tuotteita
Skottsbergin laatu vakuutti ja meille ennen tuntematon brändi jäi mieleen. Nyt meillä on Swiss Diamondin rosteripannuille hyvä kaveri, joten retkikokkaukset onnistuvat sataprosenttisella varmuudella.
Skottsbergin tarvikkeet kuten lasta, kuurausmatto ja patakintaat edustavat myös samaa laatutasoa kuin itse ruoanlaittovälineet.
Lisätietoa skottsberg.com & mastermarkbrands.fi
